湖熟街道社区教育中心举行“中式烹饪师”职业鉴定考试

10月24日，中式烹调师国家职业鉴定考试在湖熟街道社区教育中心举行。此次考试由南京市启航职业培训学校组织。本着公平、公正的原则和考查、检验学员们真实的烹饪水平以及操作技能水准，江宁区人社局、湖熟街道劳保所相关领导出席考场。

本次考试，主要分为理论考试和操作技能两部分。理论考试采用闭卷答卷，操作技能采用现场操作等方式，通过职业资格鉴定考试的人员，将获得相应等级的国家职业技能资格证书。

考试现场，街道劳保所负责人介绍，中式烹调师是一项国家认可的职业技能资格凭证，除了表明持有者的技能水平外，还可以作为持有者境外就业办理技能水平公证的有效证件。参加完职业技能鉴定考试并取得初级中式烹调师的学员，随着自身职业技能水平的不断提高，可以再考中级、高级甚至高级技师的资格证书，从而依靠一技之长来改善生活质量，打开职业发展的大门。一正在考试的学员还说：“等我拿到中式烹调师初级职业资格证书，无论是去高档酒店求职，还是到企业餐厅、单位食堂打工，或者自己创业开店都行了。”

据悉，经过15期次的培训，所有36名学员都掌握了食品卫生安全知识和一定的烹饪原料的加工方法、刀工的简易操作技巧、各种烹调法的菜式操作步骤、制作方法及要领、调味技巧等，让每位学员都收获很大，为学员的自身创业和失业人员再就业工作打下了坚实的基础。（齐晋）