俗话说，不时不食，应季食材是大自然给我们的馈赠。初春正是尝鲜的好时节。春食当道，春食亦有道。在这个象征着新开始的季节，我们要安排好饮食，为全年健康打下良好的基础。来，了解下春季养生最佳食材——

春季第一菜——春笋

健康功效：化痰止咳、补血益气、养颜护肤。

说到春食，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。

春笋不仅是佐膳佳肴，我国古代的医学家还发现了它的保健价值。唐代孙思邈在《千金方》中指出：“竹笋性味甘寒无毒，主消渴，利水道，益气力，可久食。”李时珍也在《本草纲目》中说竹笋有“化热、消痰、爽胃”的作用。

春季第一香——玫瑰

健康功效：活血调经、疏肝理气。

玫瑰花茶性微温，具有活血调经、疏肝理气等功效，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。此外，具有“解郁圣药”美誉的玫瑰花茶，还能让您的心情“多云转晴”。

春季第一润——蜂蜜

健康功效：消除疲劳、抗菌消炎、提高免疫力。

春天是百花齐放之时，也是蜜蜂采蜜最忙碌的时节。所以，味道甘甜的蜂蜜水被称为“春季第一水”。《本草纲目》中早有记载，蜂蜜“安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。”

蜂蜜在单独使用时营养价值高、保健效果好，具有补中益气、安五脏、调和百药、清热解毒、润燥滋阴、安神养心之功效，若能与其它食物或中药搭配使用，则能发挥更多的食疗和药疗作用。春季干燥上火，可用梨蒸水，然后加入适量蜂蜜调味，可达到润肺润燥的功效；或用银耳炖汤再调入蜂蜜也能润肺止咳。

春季第一果——樱桃

健康功效：增强体质, 健脑益智、养颜驻容。

樱桃的美味众所周知，素有“春季第一果”之称，而且，樱桃蕴含丰富的营养价值。樱桃性温，味甘，微酸，能补中益气，祛风胜湿，主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。 孙哲