【江苏科技报】

苏轼钟爱菊荷橘

大家都知道，苏轼是北宋著名文学家、书画家。其实，苏轼一生所学博杂，除了文学和书画方面的巨大成就，他对医学也颇有研究。北宋末年根据沈括的《沈氏良方》和《苏学士方》（又名《医药杂说》）整理编撰而成的医学书籍《苏沈良方》，展现了苏轼中医药学和中医养生学不同凡响的才华。

苏轼一生中多次在他的诗词中咏过菊、荷、橘，且佳作纷呈，妙语连珠。苏轼《赠刘景文》诗：荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。在《浣溪沙·咏橘》中再一次提到这三种植物：菊暗荷枯一夜霜。新苞绿叶照林光。竹篱茅舍出青黄。香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。

鉴赏和品读这些美好的诗词之时，我们不难发现苏轼心中难以割舍的中医药情结。《苏沈良方》开篇就记菊：“菊，黄中之色，香味和正，花叶根实皆长生药也。北方随秋之早晚。大略至菊，有微霜乃开，独岭南不然，至冬至乃盛发。岭南地暖，百卉造作无时，而菊独开后，考其理，菊性介，然不与百卉盛衰，须霜降乃发。而岭海常以冬至微霜故也。其天姿高洁如此，宜其通仙灵也，吾在南海，艺菊九畹，以十一月望，与客泛菊作重九。书此为记。”在《苏沈良方》中，我们还可以看到对橘的记载：“橘皮味苦，柚皮味甘，此误也。柚皮极苦，不可向口。皮甘者乃柑耳。”

菊花是常用中药材之一，而荷和橘也可以派生出很多的中药。荷有荷花、莲子、莲蓬、莲子心、荷梗、藕节等入药。橘子也可以派生出陈皮、青皮、橘核、橘络等中药来。