教你十招 —— 假冒伪劣食品的鉴别

①化肥豆芽：采用化肥催长出来的豆芽根短或无根，发蓝。如果将豆芽折断，断面会有水冒出，有的还有化肥的气味。

②油豆腐充水：充水油豆腐油腻，手感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白，用手一捻，有水分滴落，容易变烂；优质的油豆腐捻后会很快恢复原来的形状。

③鲜鱼灌水：表现为肚子大，如果腹部灌水，可将鱼提起，就会发现鱼肛门下方两侧下垂，用手指插入鱼肛门旋转两下，手指抽出，水立刻流出。

④牛肉注水：牛肉注水后，单从外观上看，反倒有鲜嫩的感觉，但仔细观察，就会发现牛肉的表面有水冒出，用干纸贴上去，很快就会湿透。

⑤激素草莓：中间有空心，形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。

⑥打蜡水果：当别的水果都干瘪或臭烂的时候，依旧亮丽如初的水果可能就是打蜡水果。

⑦硫磺香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但是果肉吃上去仍然生硬，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的。

⑧有毒西瓜：西瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤后特别鲜艳，可瓜子却是白的，吃起来没甜味。可能是超标准使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药的有毒西瓜。

⑨变色葡萄：过一两天青葡萄就变成“熟透”了的紫葡萄，这是因为不法商贩将乙烯利用水按比例稀释后，将葡萄放入其中浸润所致。

⑩毒桂圆：超标使用二氧化硫，对桂圆催熟，造成食物中毒。